식초의 왕~ 오뚜기 8년 숙성 흑초가 장수 건강에 정말 좋습니다.

안녕하세요. 

쭈니의 인생 스토리를 방문해주셔서 감사합니다. 오늘 포스팅은 오뚜기에서 판매하는 8년 숙성 흑초 입니다.  제가 흑초를 접하게 된 계기는 10년 전에 100살 까지 장수하는 다큐를( 아마도 천기누설?) 보고 알게 되었는데요.  그때부터 제가 샘표의 백년동안 흑초를 물에 희석시켜서 마시기 시작했어요. 

 

그런데 샘표의 백년동안은 다른 과일 맛 농축액이 같이 들어가서  흑초의 진짜 100% 원액 맛을 느껴보지 못했고. 몸에  효과가 있다는 느낌이 잘 나지 않아서  감식초를 물에 희석시켜서 마시다가  백년동안 순발효 흑초 원액 100% 제조된 제품을 먹었는데요.  뭔가 만족아 안되서인지  중간에 마시는걸 중단하였던거 같습니다. 

 

그러다가 이번에  갑자기 흑초를 물에 희석시켜서 마셔야 겠다는 생각이 나서  검색하던 중에  오뚜기에서 내놓은  8년 숙성시킨 흑초를  구매하게 되었습니다. 

 

1. 흑초란?

 

먼저 발원지를 이야기지 하자면 흑초의 발원지에 대해 논란이 있지만 최근에 와서는 제조법과 주원료, 색깔 등에 차이가 발생하여 서로 별개의 것으로 보는게 타당하다는 시각입니다. 

 

여기서 널리 알려진 흑초는 일본의 가고시마에서  생산된 흑초가 유명한데요.  가고시마 후쿠야마가 흑초로 유명해진 이유가  세계적으로 인정받는 장수마을이어서 라고 합니다.  그 장수 비결로 흑초가 알려진거죠. 

 

이러한 이유로  과거에 일본의 바로 옆 나라인 한국에서  흑초 열풍이 발생했어요. 이 열풍의 영향으로 국내의 다양한 프로그램에서 흑초가 소개되었고  오뚜기나 백년 동안 등 기업에서 보급형?? 흑초 제품이 판매되기 시작했던걸로 기억합니다.  

 

이렇게 사람을 장수하게 도와주는 흑초는  일본에서는 현미를 이용해서 발효시킨  전통 식초로,  만드는 과정이 좀 까다롭다고 하는데요.  흑초를 성공적으로 만들기 위해서는 발효 시키는 과정이 제일 중요하다는 내용을 본거 같아요.

 

샘표 백년동안에서 만드는 흑초 제작 과정을 보면 1차로 효모 발효 -> 2차 초산 발효 -> 3차 숙성 발효 과정으로 소개 되어 있습니다.

 

여기서 발효가 성공적으로 이루어지면 오래 숙성 과정에 들어간다고 하는 다른 흑초 명인의 인터뷰가 있는데요. 이 부분은 아마 3차 숙성 발효 과정에 해당할듯 싶습니다. 

 

 

2. 흑초 영양성분

 

 

흑초의 영양성분은  필수 아미노산, 구연산, 초산, 유기산, 사과산, 비타민 B1 B2 B6 B12 에  미네랄,  그외 다수 등이 있다고 합니다. 

 

그런데 이렇게 보면 단순히 흑초가 몸에 좋은거구나로만 알겠죠?  그래서 추가로 감식초와 비교하는 자료를 가져와봤습니다. 

 

출처-백년동안 흑초 판매 홈페이지

 

제가 예전에 감식초를  물에 희석시켜서 자주 마셨었는데요.  여기 보니 흑초가 영양분이 더 많네요. 티로신, 라이신, 로이신, 페닐알라닌 등 영양성분들이  최소 2배에서 10배 정도로 의미있게 차이가 납니다. 

 

 

3. 흑초의 효능 효과

 

흑초의 효능은 대표적으로 몇 가지가 잇습니다. 

 

먼저 혈액 순환으로 피로 회복과 다이어트 효과, 변비 예방, 깨끗한 피부, 고혈압 예방, 당뇨병 예방,  면역력 상승 등이 있는데요.  흑초에는  다른 식초에는 잘 없는 아미노산이 풍부하다고 합니다. 

 

이 아미노산은 단백질의 주요 구성분인데요. 이 성분이  운동 효율과 뇌의 기능을 높여주며,  피부 건강 다이어트 효과를 주고, 지방분해요소인 리피아제를 활성해 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 하네요. 

 

 

 

다음은 오뚜기 8년 숙성 흑초로  넘어가볼텐데요.  잠시 눈 운동을 해보는 휴식 시간을 가져보겠습니다.  안구 건조증 예방을 위해 눈을 깜박 거리고,  잠시 10초 이상 먼 곳과 가까운 곳을 바라보시고,  눈동자를 좌우, 상하, 대각선으로 굴려보세요~

 

다 끝나셨나요?  그러면 다음으로 넘어가시기 전에   저의 포스팅 된 글 주변에  도움되는 정보들이 많으니 한 번 둘러봐주세요.  여기에 관심이 있는 정보가 있다면 가서  읽어보셔도  아무런 문제가 없으니 마음 편히 안심하고 구경해주시면  됩니다. 감사합니다 ! 

 

 

4. 오뚜기 8년 숙성 흑초

 

 

 

오뚜기 흑초는  포장이 무난했어요.  단순하지만 선물용으로 나쁘지 않은  느낌의 디자인이었습니다.  제가 오뚜기 흑초를 구매한 이유는  오뚜기라는 브랜드 이름을 믿고 산거에요. 

 

왜냐하면 오뚜기는  옛날에  유튜브 등 영상에서 오뚜기 회장의 딸과 회장과의 가식없는 관계를 보았고, 회장 따님분의 개념도 꽉 차있는 분이셨거든요.  이 영상을 통해서  회장님의 오뚜기를 운영하는 마인드도  알게 되어서 그때부터 오뚜기라는 브랜드를  긍정적으로 바라보기 시작했습니다. 

 

 

일단 오뚜기 흑초를 개봉해보았어요.  참고로 개봉할때  오뚜기가  소비자의 사소한 부분에도 고민을 했다는 점이 잘 드러나 있습니다. 

 

먼저 뚜껑에  흑초 원액을 담을 수 있는 작은 컵이 있습니다.  게다가  뚜껑을 따니 안에 원액이 잘 흐르도록 V자 모양 캡이 씌워져있네요. 이렇게 소비자를 위해 사소한거에 신경 쓴게 보여져서 좋아요. 

 

 

다음으로 흑초 원액을 보았을 때는요. 위에 백년동안 흑초는  몇 년 숙성시켰는지 확인을 할수가 없었어요. 정보가 잘 보이지 않았습니다. 반면에 오뚜기의 흑초는  원액의 색이 비교적 진해보였습니다.  백년동안 흑초는 이정도는 아니었던걸로 아는데 (예전에 구매해본 기억을 더듬어본  추측입니다.)  오뚜기 흑초는 8년 숙성한거라서 그런지 색 농도가 더 진해보였습니다. 

 

이 흑초를 커다란 스테인리스 컵에 담아서  마셔보았는데요. 오뚜기 흑초 원액의 맛은 깔끔한 신맛입니다.  (저는 일부러 흑초 원액에 물을 많이 희석시키는 스타일입니다. 참고해주세요.)

 

이 컵에 얼음을 넣어서 시원하게 해서 마셔보았는데요.  흑초의 신맛이 약하고 깔끔해서  부담없이 음료 대용으로 마실 수 있겠다는 생각이 들었습니다. 

 

감식초와  맛을 비교하자면 제가 옛날에  감식초를 자주 마셨었는데요. 그 당시에 마신  감식초는 맛이 좀 이상했거든요. ㅠ 발효가 잘못된건지  적응하기 힘든 비릿한 냄새와 맛이 있었습니다. 반면에 오뚜기 흑초는 부담이 없는 깔끔한 신맛~~!!

 

이렇게 오뚜기 흑초를 자주 마시니까.  제 몸에도 변화가 있었는데요.  화장실 자주 가게 되네요.;;; 변비에 도움되는건 확실해보입니다.  

 

5. 정리하며...

 

오뚜기 흑초는 기업의 소비자에 대한 마인드가 남 달라보이는 만큼 사소한거에도 신경을 많이 쓴게 보이는 제품이었습니다.  또한 이 흑초를 8년 숙성시켜서 그런지 깊이가 있고  깔끔한 신맛과 냄새였던거 같아요. 

 

이렇게  사람의 건강에 많은 도움을 주는  100살까지 장수하게 해준다는 소문이 있는 흑초이지만  마실 때 주의할 점이 있습니다. 

 

먼저  흑초는  원액 그대로 드시면 안됩니다.  꼭 물에 희석시켜서 마셔야 하구요. 되도록이면 최대한 많이 물을 넣어 희석시키거나  반대로 흑초 원액을 적게 넣으면 되겠습니다.  

 

더욱이  위염 등 위가 안 좋은 분들은  위 주의사항을 꼭 지켜야 합니다.  예전에 제가 뭣도 모르고  물에 감식초를 많이 넣어서  급성 위염이 발생해서 고생했던 기억이 있어요.  따라서  흑초는 꼭  물에 적은 양의 원액을 넣거나  또는  되도록 물을 많이 넣어 희석시켜서 드시는게 위에 부담이 덜할겁니다. 

 

저 같은 경우는 물 600ml에  흑초 원액 5ml 정도 넣습니다. ^^ 여기에 시원한 얼음도 추가~  굿입니다. 

 

아래는 제가 다이소에서 구입한 얼음 트레이입니다. 정말 잘 활용하고 있습니다. 관심이 있으면 참고해주세요.

 

올 여름 무더위를 날려줄 다이소 왕꿀템 - 다이소 얼음트레이

 

 

이렇게 오늘 포스팅은 여기서 마무리하며  나가시기 전에  저의 포스팅 된 글 주변에 관심이 있는 정보가 있는지 한 번 둘러봐주세요.   관심이 있는 정보가 있으면 가서  읽어보셔도  아무런 문제가 없으니  안심하고 구경하시면 감사하겠습니다. 

여기까지 읽어주셔서 감사합니다.